Quel vin servir avec le Tajine ( tadjine)

Quel vin pour accompagner les Tajines ? Tadjine de mouton, Tagine d'agneau, de poisson ...

Avec les coffrets "Petite dégustation entre amis" : apprenez à reconnaître à l'aveugle un Côtes du Rhône d'un Médoc, un Côtes de Brouilly d'un Bourgogne.

Quel vin déguster avec un tadjine ( tajine) ?
La cuisine Marocaine utilise la viande de mouton ou d'agneau. Les parfums de corriandre ou raz el hanout sont confits par une cuisson longue. les saveurs sont souvent un mélange de sucré et salé. Un vin complèxe délivrant ses arômes de fruits confits, d'épices, suffisament puissant pour se faire respecter ... Un Côtes du Rhône Méridional, bien sûr ! Certains Côtes du Rhône village feront l'affaire, mais l'accord parfait sera obtenu avec un bon Gigondas, et / ou un bon Châteauneuf du Pape !
"Petite dégustation entre amis" a sélectionné, pour ses coffrets d'initiation à la dégustation de vin, un Côtes du Rhône typé Syrah / Grenache.